Ngũ cốc là một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là trong bữa sáng. Với vị ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, ngũ cốc đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, có một câu hỏi mà nhiều người thường đặt ra: “Ăn ngũ cốc có tác động đến chiều cao của chúng ta không?” Chúng ta cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây của Debametulam.com.
Ngũ cốc là gì?
Ngũ cốc là tên gọi chung của các thực phẩm được làm từ hạt các loại cây lương thực hay sản phẩm chính thu được từ chúng. 5 loại hạt thường được nhắc đến nhiều nhất: các loại đậu, hạt mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì.
Ngoài ra, hạt kê, hạt lúa mạch, yến mạch, diêm mạch, kiều mạch… cũng được liệt kê vào nhóm ngũ cốc. Đây được xem là thực phẩm chính trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt là gạo tẻ. Ngũ cốc đã được chứng minh mang đến nhiều dinh dưỡng cho con người, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi
Thành phần của ngũ cốc
Giá trị dinh dưỡng của mỗi loại hạt trong ngũ cốc có sự khác biệt:
Các loại đậu
Các loại đậu nành, đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan… chứa hàm lượng đạm cao, ít chất béo, giàu chất chống oxy hóa, các loại vitamin như A, vitamin nhóm B, vitamin C, khoáng chất kẽm, sắt, canxi…
Thường xuyên ăn đậu sẽ cải thiện khả năng tiêu hóa, tăng hấp thụ dinh dưỡng, ngăn ngừa béo phì và nhiều bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, ung thư…
Hạt mè (vừng)
Trong hạt mẹ chứa các thành phần dinh dưỡng như đạm, chất béo, tinh bột, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, B2, niacin, acid folic, pentose, vitamin E… Các thành phần này đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì tình trạng sức khỏe tốt và hỗ trợ phát triển thể chất.
Gạo nếp
Gạo nếp là nguyên liệu nấu xôi, cháo, cung cấp hàm lượng vitamin E dồi dài, cùng với đó là chất xơ, chất chống oxy hóa, sắt… Tuy nhiên, với trẻ nhỏ nên ăn gạo nếp với lượng vừa phải vì nó chứa nhiều amilopectin – chất tạo nên độ dẻo cho gạo, có thể gây nên chứng khó tiêu.
Gạo tẻ
Gạo tẻ là thực phẩm quen thuộc, được sử dụng hằng ngày. Trong gạo tẻ chứa nhiều protein, vitamin B1, B2, niacin, vitamin E, sắt, kẽm, magie, phốt pho, canxi, kali… Ăn gạo tẻ rất có lợi cho hồng cầu và enzym, hỗ trợ tăng trưởng, giúp xương và răng chắc khỏe, giữ cân bằng chất lỏng và giúp hệ thần kinh hoạt động bình thường.
Lúa mì
Carbohydrate là thành phần chính trong lúa mì, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Lúa mì còn chứa nhiều chất xơ, protein, selen, mangan, đồng, phốt pho… Đặc biệt, lúa mì được coi là chất nhuận tràng ngăn ngừa đầy hơi, táo bón, khó tiêu.
Ăn ngũ cốc có tác động như thế nào đến sự phát triển chiều cao của trẻ?
Có thể thấy, nhiều chất dinh dưỡng có trong các loại hạt ngũ cốc đều có lợi cho sự phát triển chiều cao:
Canxi: Đây là thành phần chính trong cấu trúc xương, ảnh hưởng đến độ chắc khỏe và khả năng phát triển của xương.
Protein: Hỗ trợ xây dựng cơ bắp và thúc đẩy tăng trưởng xương.
Carbohydrate: Cung cấp năng lượng cho các hoạt động học tập, rèn luyện thể chất trong ngày.
Chất xơ: Bảo vệ hệ tiêu hóa, cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể, tăng đào thải độc tố.
Các khoáng chất khác: Kali, phốt pho, magie… đều là thành phần có trong hệ xương, tác động đến khả năng phát triển và độ chắc khỏe của hệ xương.
Do đó, bổ sung ngũ cốc hằng ngày rất tốt cho sức khỏe và sự tăng trưởng chiều cao tự nhiên. Ngũ cốc sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa phụ của bạn.
Hiện nay, các loại hạt ngũ cốc được sử dụng để chế biến thành ngũ cốc tinh tế, vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhưng sử dụng tiện lợi hơn, không cần chế biến.
Các bạn có thể sử dụng ngũ cốc để ăn kèm với sữa chua, bánh, kem, vô cùng ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Các loại hạt ngũ cốc giúp tăng chiều cao nhanh chóng
Để hỗ trợ phát triển chiều cao nhanh chóng, các bạn có thể sử dụng các loại hạt ngũ cốc sau đây:
Yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, hạt thường được cán dẹp, xay thành bột, chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo yến mạch. Bên cạnh đó, còn được dùng để làm mặt nạ dưỡng da.
100g bột yến mạch cung cấp cho cơ thể 80mg Canxi, cùng với đó là lượng lớn chất xơ, kali, magie, vitamin B6… những thành phần này giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện tốc độ tăng trưởng của hệ xương khớp.
Gạo lứt
Gạo lứt giàu chất xơ, protein, khoáng chất: Đồng, sắt , kẽm, mangan, kali, phốt pho và các hợp chất thực phẩm khác rất có lợi cho sức khỏe: Giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát tiểu đường, duy trì hệ xương khỏe mạnh, hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động tốt, tăng miễn dịch… Do đó, thường xuyên ăn gạo lứt, bạn sẽ có được sức khỏe tốt, vóc dáng đẹp và chiều cao nổi bật.
Hạt kê
Hạt kê chứa hàm lượng Canxi cao nhất trong các loại ngũ cốc, đáp ứng 13% DV (Daly Value). Cùng với đó là nhiều chất xơ, đạm, phốt pho, magie, sắt, các axit amin thiết yếu. Các bạn không nên bỏ qua loại hạt nhỏ nhưng có võ này để cải thiện chiều cao và chăm sóc sức khỏe nhé.
Diêm mạch
Hạt diêm mạch (Quinoa) có xuất xứ từ Nam Mỹ, giàu protein, chất xơ, phốt pho, magie, vitamin B1. Đặc biệt, lượng protein trong hạt diêm mạch rất cao, 4.4g/100g, là giải pháp cung cấp protein hiệu quả cho người có chế độ ăn chay. Bổ sung hạt diêm mạch vào chế độ ăn ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì.
Các loại đậu
Đây là nguồn protein thực vật lành mạnh giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ tăng trưởng thể chất. Canxi, sắt và vitamin B trong các loại đậu sẽ ngăn ngừa tình trạng mất xương, tăng mật độ xương và thúc đẩy xương tăng trưởng tốt.
Đậu còn chứa nhiều đồng, chất xơ, kẽm, mangan sẽ hỗ trợ quá trình phát triển thể chất hiệu quả.
Lúa mạch
Đây là loại ngũ cốc có tuổi đời lâu nhất của nhân loại. Lúa mạch cũng là ngũ cốc có hàm lượng chất xơ cao nhất. Chất xơ trong lúa mạch đều là chất xơ hòa tan sẽ hỗ trợ kiểm soát cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch.
Bên cạnh đó lúa mạch cũng rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin cùng nhiều khoáng chất khác củng cố xương chắc khỏe và thúc đẩy tăng trưởng thể chất.
Công thức chế biến ngũ cốc cho bữa sáng của trẻ giúp tăng chiều cao
Để tăng chiều cao và chăm sóc sức khỏe cho con yêu, cha mẹ có thể trổ tài chế biến ngũ cốc cho bữa sáng của con tại nhà theo các công thức sau:
Công thức 1: Món ngũ cốc yến mạch và sữa dừa
Nguyên liệu: 1/2 chén yến mạch, 1/2 chén sữa dừa, muối, mơ khô, hạt phỉ, siro lá phong
Cách thực hiện:
- Cho yến mạch, sữa dừa, muối vào 1 bát lớn, trộn lên thật đều
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát, để qua đêm trong tủ lạnh
- Cho mơ khô, hạt phỉ và siro lá phòng vào trộn đều
- Hãy thưởng thức món ngũ cốc yến mạch sữa dừa để bắt đầu 1 ngày mới tràn đầy năng lượng
Công thức 2: Món ngũ cốc yến mạch việt quất
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi
- 1/2 chén yến mạch
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 15 quả việt quất
Cách chế biến
- Cho bột yến mạch, sữa tươi và nồi và đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm lửa và khuấy hỗn hợp thấy đều đến khi sữa hơi đặc lại.
- Cho mật ong vào nồi và khuấy đến khi mật ong hòa tan hoàn toàn thì tắt bếp, cho món ăn ra bát
- Cho quả việt quất vào trộn đều và thưởng thức
Công thức 3: Món ngũ cốc lúa mạch sữa chua và socola
Nguyên liệu
- 1 hũ sữa chua trắng không đường
- 1/2 chén ngũ cốc lúa mạch vụn
- 2 muỗng cà phê socola loại viên nhỏ
- 1 muỗng hạt bí, 1/4 muỗng bột quế
Cách thực hiện:
- Cho sữa chua ra bát lớn, lần lượt cho lúa mạch, socola, hạt bí, bột quế vào, trộn lên thật đều
- Thưởng thức món ngũ cốc lúa mạch sữa chua và socola ngay thôi nào
Công thức 4: Món ngũ cốc tinh chế và sữa tươi
Nguyên liệu:
- 1/2 chén loại ngũ cốc tinh chế mà bạn yêu thích được bán tại các cửa hàng
- 200ml sữa tươi
- Trái cây: Chuối, dâu tây, việt quất
Cách thực hiện:
- Cho ngũ cốc ra bát
- Từ từ đổ sữa tươi vào bát. Nếu thích ăn ngũ cốc giòn, các bạn có thể đổ ít sữa. Nếu muốn ăn mềm, hãy tăng lượng sữa tươi thêm nhé
- Cho trái cây vào để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn
Công thức 5: Món ngũ cốc yến mạch và bơ
Chuẩn bị
- 1/ 2 chén yến mạch
- 1 quả bơ chín vừa
- 200ml sữa tươi
- Hạt chia
- Mật ong
- Bột cacao
Cách thực hiện:
- Cho yến mạch, sữa, hạt chia vào bát, trộn đều và bảo quản qua đêm trong tủ lạnh để yến mạch nở mềm
- Sáng hôm sau, cắt nhỏ bơ, cho thêm cho mật ong, bột ca cao vào bát yến mạch, trộn đều và thưởng thức
Ngũ cốc thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và sự tăng trưởng chiều cao tự nhiên của trẻ. Do đó, nếu muốn cải thiện chiều cao cho con, cha mẹ không nên bỏ qua thực phẩm tuyệt vời này. Ngoài chú trọng dinh dưỡng, đừng quên động viên con tập luyện thể dục thể thao hằng ngày, ngủ sớm và đủ giấc, loại bỏ các thói quen xấu như hút thuốc, uống rượu bia, sử dụng thiết bị điện tử thường xuyên… để chiều cao phát triển hết tiềm năng và duy trì trạng thái sức khỏe tốt nhất.
- Tin liên quan: Top các quốc gia có chiều cao người dân cao nhất thế giới
