Bà bầu ăn lươn có tốt không? Có nên ăn lươn trong giai đoạn mang thai hay không là điều mà rất nhiều người quan tâm, thắc mắc. Vậy nên hôm nay, Debametulam.com sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này
Bà bầu có ăn lươn được không?
Lươn rất giàu chất béo “tốt” , bao gồm cả phospholipid, là chất dinh dưỡng không thể thiếu cho tế bào não. Lươn có chứa DHA và EPA, thường được gọi là “vàng não” cao hơn các loại hải sản và thịt khác, DHA và EPA đã được chứng minh là có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch. Lươn cũng chứa nhiều canxi nên cũng có tác dụng nhất định trong việc phòng chống bệnh loãng xương. Da và thịt lươn rất giàu collagen có tác dụng làm đẹp da, chậm lão hóa nên được gọi là “mỹ phẩm ăn được”. Ăn lươn cho bà bầu có thể bổ sung phospholipid và DHA cho thai nhi, giúp phát triển trí não của thai nhi, làm đẹp da.
Một số lợi ích của việc ăn lươn đối với bà bầu
Trong thành phần của lươn chứa nhiều đạm chất lượng cao và nhiều vitamin A, E,… có tác dụng ngăn ngừa cơ thể khó chịu do căng thẳng trong công việc, đồng thời cũng là dưỡng chất chống oxy hóa mạnh. Mô cơ lươn chứa nhiều chất làm đẹp – collagen , có tác dụng sửa chữa các nếp nhăn trên da, tăng độ đàn hồi cho da, phục hồi làn da mệt mỏi của dân văn phòng bận rộn.
Hiệu quả cho bà bầu DHA vô cùng quan trọng đối với sự phát triển trí não của trẻ đang bú mẹ .
Khi kiểm tra nhau thai của phụ nữ mang thai, người ta thấy rằng nó có chứa một lượng lớn DHA. Những DHA này được truyền từ máu của mẹ sang thai nhi qua dây rốn hoặc vào cơ thể em bé qua sữa mẹ. Theo các báo cáo y tế, trong quá trình phát triển của con người, DHA sẽ được tích lũy nhanh chóng trước và sau khi sinh, trong ba tháng cuối của thai kỳ, DHA trong não và tiểu não của thai nhi sẽ tăng lên gấp 3 đến 5 lần.
Tốc độ tăng trưởng này sẽ tiếp tục cho đến khi thai nhi được sinh ra và đến mười hai tuần sau khi sinh. Muốn nuôi con khỏe mạnh và thông minh thì việc bổ sung DHA trong lươn cho mẹ là rất quan trọng. Vì chất DHA có trong thịt lươn nên bà bầu ăn nhiều thịt lươn không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe bà bầu mà còn bổ sung dinh dưỡng tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi.
Các đốt sống của lươn có hầu hết mọi thứ cần thiết cho một nguồn canxi hoàn hảo nên được các nhà khoa học trong và ngoài nước coi trọng, công nhận là “nguồn canxi sinh học tự nhiên lý tưởng” và “nguồn cung cấp canxi tự nhiên cho con người”. Tỷ lệ canxi và phốt pho trong xương sống của lươn là gần 2: 1, tự nhiên phù hợp với sữa mẹ
Bà bầu nên lưu ý gì khi ăn lươn?
Da và thịt của lươn rất giàu collagen , hương vị thơm ngon. Bà bầu cũng có thể ăn được nhưng không có nghĩa là thịt lươn an toàn cho bà bầu, bà bầu cũng cần lưu ý khi ăn thịt lươn.
- Khuyết điểm duy nhất của thịt lươn về mặt dinh dưỡng là hầu như không chứa vitamin C. Khi bà bầu ăn thịt lươn nên bổ sung vitamin C bằng một số loại rau. Đồng thời, bà bầu cần đặc biệt chú ý rèn luyện thể chất để đề phòng dị ứng hải sản.
- Lươn có nhiều chất béo, nếu ăn cơm lươn với món lươn nướng sốt đậm đà thường ăn quá nhiều chất béo, nếu quan tâm đến sức khỏe thì nên hấp cách thủy để loại bỏ chất béo sẽ hợp lý hơn. .
- Cá chình là thứ tóc, người bị bệnh mãn tính, dị ứng thủy sản Lươn và dấm, có thông tin trên Internet rằng nó có thể gây ngộ độc, nhưng nhiều công thức nấu ăn có ghi chép về việc sử dụng dấm trong nấu ăn lươn.
- Tốt nhất nên giết và nấu chín lươn lúc này, lươn chết không nên ăn.
Cách chế biến món ăn từ lươn cho phụ nữ mang thai
Canh củ sen xương lươn
Thành phần:
Xương lươn; xương lươn; đuôi lươn; củ sen; dầu; muối; đường; hành lá băm nhỏ; sò điệp; rượu mạnh; gừng thái sợi;
Công thức:
1. Rửa sạch đầu, đuôi và xương lươn, củ sen rửa sạch, cắt khúc, sò điệp rửa sạch Cho các nguyên liệu trên, gừng thái chỉ, 1 thìa đường vào nồi canh, thêm nước vừa đủ. , và đổ một lượng dầu thích hợp.
2. Đun sôi và hớt sạch bọt. Thêm một lượng rượu mạnh thích hợp, đun sôi trở lại và để nhỏ lửa trong khoảng một giờ.
3. Rắc hành lá cắt nhỏ và muối trước khi uống.
Lợi ích sức khỏe:
Lươn: bảo vệ gan, tăng cường miễn dịch , trì hoãn sự lão hóa
Sò điệp khô: Bổ thận tráng dương, dưỡng âm, hạ huyết áp .
Khô lươn và bầu sáp
Thành phần:
Lượng mướp đông vừa đủ; 1 con lươn; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 củ hồi; 2 lát gừng; lượng hành lá vừa đủ; 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu; một chút muối; một chút nước
Công thức:
1. Khô lươn thái miếng nhỏ, rửa sạch ngâm nước hơn nửa tiếng;
2. Gọt vỏ bầu sáp và cắt thành từng miếng;
3. Cho một ít dầu vào nồi, cho gừng lát, hoa hồi, đường vào;
4. Sau khi chiên dậy mùi thơm và đường màu, cho lươn đã ráo nước vào, thêm rượu nấu ăn, hành lá;
5. Cho lươn khô vào xào, sau khi rượu nấu bay hơi thì cho bầu sáp vào;
6. Đổ xì dầu lên bầu sáp, trộn đều, thêm ít nước, nêm muối tùy theo sở thích, đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ cho đến khi bầu sáp chín mềm.
Mẹo công thức:
1. Bầu sáp được cắt dày để có hương vị thơm ngon hơn.
2. Lươn khô phải ngâm trước, nếu không sẽ rất mặn.
3. Bầu sáp sẽ tiết ra nước trong quá trình nấu, vì vậy đừng cho quá nhiều nước vào cuối cùng. Cũng có thể thay bằng muối cá khô,… đều được, cần điều chỉnh lượng muối theo khẩu vị cá nhân.
Lợi ích sức khỏe:
Bí đao: giải đờm, lợi tiểu, thanh nhiệt.
Lươn: bảo vệ gan, tăng cường miễn dịch , trì hoãn sự lão hóa
Hoa hồi: Điều hòa khí, giảm đau, làm ấm dương.
- Tin liên quan: Lợi ích của măng cụt đối với phụ nữ mang thai
