Su su là một loại rau khá phổ biến. Các loại rau này thường được dùng để xào như một trong những thực đơn. Thực tế, chỉ cần luộc chín su su là có thể ăn ngay được như một loại rau tươi . Không chỉ ngon, dễ chế biến mà công dụng của su su còn rất tốt cho sức khỏe bà bầu.
Hàm lượng dinh dưỡng su su
Mặc dù loại rau này ít calo nhưng su su rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, chất chống oxy hóa và folate rất hữu ích cho phụ nữ mang thai.
Sau đây là thành phần dinh dưỡng của quả su su nặng 203 gam:
| Loại dinh dưỡng | Số lượng |
| Lượng calo | 39 Kcal |
| Carbohydrate | 9 gam |
| Chất đạm | 2 gam |
| Mập mạp | – |
| Chất xơ | 4 gam |
| Vitamin C | 26% nhu cầu hàng ngày |
| Axít folic | 47% nhu cầu hàng ngày |
| Vitamin K | 10% nhu cầu hàng ngày |
| Vitamin B6 | 8% nhu cầu hàng ngày |
| Mangan | 19% nhu cầu hàng ngày |
| Đồng | 12% nhu cầu hàng ngày |
| Kẽm | 10% nhu cầu hàng ngày |
| Kali | 7% yêu cầu mỗi ngày |
| Magiê | 6% yêu cầu mỗi ngày |
Một số lợi ích của su su đối với phụ nữ mang thai
Su su mang lại nhiều lợi ích là điều đáng tiếc mà bà bầu không thể bỏ qua. Dưới đây là một số lợi ích cho thai kỳ:
Giàu chất chống oxy hóa
Su su có một số loại hàm lượng chất chống oxy hóa như:quercetin,myricetin, morin và kaempferol có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào. Những loại rau này cũng có thể làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và căng thẳng trong cơ thể. Ngoài ra, bản thân chất chống oxy hóa myricetin có chức năng như một chất chống ung thư, chống tiểu đường và chống viêm.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Ăn su su thường xuyên có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Do su su chứa nhiều chất xơ nên loại thực phẩm này còn có thể ngăn ngừa bệnh cao huyết áp, điều chỉnh lượng cholesterol, đồng thời giúp lưu thông máu tối ưu hơn.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Ít calo nhưng giàu chất xơ. Sự kết hợp này làm cho su su có tác dụng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Một số thành phần dinh dưỡng của su su cũng được coi là làm giảm hoạt động của enzym có thể gây ra lượng đường trong máu kém và tăng các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Nguồn Axit Folic
Axit folic là chất dinh dưỡng thiêng liêng nhất mà phụ nữ mang thai cần tiêu thụ, cả trước và trong khi mang thai. Bổ sung axit folic hợp lý có thể giúp ích cho sự phát triển của thai nhi và cũng có thể ngăn ngừa nguy cơ sinh non.
Chống lại bệnh ung thư
Su su có chứa một số chất dinh dưỡng để trì hoãn sự phát triển và tăng trưởng của các tế bào ung thư như ung thư cổ tử cung và ung thư máu hoặc bệnh bạch cầu.
Tốt cho sức khỏe làn da
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong su su giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do. Những chất chống oxy hóa này cũng có khả năng duy trì làn da khỏe mạnh, một trong số đó là làm chậm quá trình lão hóa để có thể duy trì làn da khỏe mạnh để nó luôn săn chắc và mềm mại. Loại rau này cũng có thể ngăn ngừa các vấn đề về da khác nhau thường xảy ra trong thai kỳ, chẳng hạn như mụn trứng cá.
Duy trì cân nặng và ngăn ngừa táo bón
Vì nó có hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ nên ăn su su có thể giữ cho cơ thể bạn cảm thấy no lâu. Sau đó, điều này có thể giúp bạn không bị tăng cân quá mức khi mang thai. Chất xơ dày đặc trong su su còn có thể giúp mẹ bầu khắc phục tình trạng táo bón thường xảy ra khi mang thai.
Cải thiện sức khỏe gan
Su su chứa các hợp chất có thể bảo vệ bạn khỏi sự tích tụ chất béo trong gan. Nếu không được điều trị, điều này có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bí ngô có thể giúp giảm lượng axit béo tích tụ trong gan và giảm mức cholesterol. Nó cũng có thể giúp tăng sự trao đổi chất và khả năng xử lý chất béo của cơ thể.
Giảm dấu hiệu lão hóa
Bạn có biết rằng su su cũng có thể là thực phẩm giúp bạn trẻ lâu. Bằng cách ăn su su có thể làm giảm đáng kể tình trạng viêm và stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa là tình trạng mất cân bằng của các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể xảy ra một cách tự nhiên.
Nghiên cứu cũng đặc biệt chỉ ra rằng su su có thể giúp giảm các dấu hiệu của hội chứng chuyển hóa, một yếu tố nguy cơ dẫn đến suy giảm nhận thức và nhiều điểm yếu khác mà người lớn tuổi có thể gặp phải. Các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng trong su su, bao gồm cả vitamin C, cũng có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương tế bào và giảm các dấu hiệu lão hóa .
Có tác dụng chống ung thư
Nói chung, tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm cả ung thư đường tiêu hóa. Tuy nhiên, su su nói riêng đã được nghiên cứu cụ thể về vấn đề này.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm lưu ý rằng một số hợp chất trong su su có thể làm chậm sự tăng trưởng và phát triển của một số tế bào ung thư, chẳng hạn như ung thư cổ tử cung và bệnh bạch cầu . Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn, nhưng bằng chứng hiện tại vẫn chưa đủ mạnh để cho thấy su su có tác dụng chống ung thư ở người, vì vậy vẫn cần nghiên cứu thêm.
Duy trì sức khỏe tiêu hóa
Đường tiêu hóa của bạn đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng, bao gồm giải độc, miễn dịch, tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Bằng cách tiêu thụ trái cây và rau quả như su su có thể cải thiện chức năng tiêu hóa của bạn.
Flavonoid được tìm thấy với một lượng lớn trong quả su su. Nó là một hợp chất thực vật có thể duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa. Nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm giàu flavonoid giúp hỗ trợ các enzym tiêu hóa tham gia vào việc loại bỏ và bài tiết các chất cặn bã trong đường tiêu hóa của bạn.
Hơn nữa, bổ sung đầy đủ các loại thực phẩm giàu chất xơ như su su có thể thúc đẩy chức năng đường ruột khỏe mạnh và duy trì vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Đổi lại, những lợi ích này thúc đẩy sự đều đặn của ruột và có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư ruột kết.
Giàu chất xơ
Su su là một loại rau chứa nhiều chất xơ. Chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no sau bữa ăn cũng như là một chất dinh dưỡng quan trọng cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Các nghiên cứu đã xác định việc sử dụng su su và rễ su su làm nguồn cung cấp tinh bột và chất xơ chất lượng.
Nguồn Polyphenol
Các nhà nghiên cứu xác định rằng su su có nhiều polyphenol bao gồm axit phenolic, tannin và stilbene. Polyphenol có tác dụng chống dị ứng, chống viêm, kháng virus, chống ung thư và hạ đường huyết trong cơ thể.
Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng các nghiên cứu lâm sàng và dịch tễ học đã thiết lập mối quan hệ tỷ lệ nghịch giữa việc tiêu thụ su su và tỷ lệ mắc bệnh mãn tính. Điều này rất hữu ích cho bà bầu để tránh các bệnh phát sinh khi mang thai. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để hiểu đầy đủ về tiềm năng dược liệu và dinh dưỡng của su su và các sản phẩm phụ từ su su.
Chống lại chứng viêm
Một nghiên cứu khác đã điều tra những lợi ích tiềm năng của việc ăn su su ở những người lớn tuổi. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Antioxidants kết luận rằng tiêu thụ su su khô có thể có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm ở người lớn tuổi mắc hội chứng chuyển hóa. Tuy nhiên, nghiên cứu này có quy mô nhỏ và nhà nghiên cứu thừa nhận rằng cần phải nghiên cứu thêm.
Giảm huyết áp cao
Một số nghiên cứu cho thấy bằng chứng rằng tiêu thụ nước ép su su có thể làm giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp. Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này là do hàm lượng kali trong nó. Số lượng đạt tới 365 miligam trên 100 gam trái cây. Tất nhiên vẫn cần nghiên cứu thêm để hoàn thành các kết luận của nghiên cứu hiện có.
Cung cấp năng lượng
Ăn su su có thể tăng cường năng lượng, đặc biệt là đối với những bà mẹ thường xuyên cảm thấy yếu trong thai kỳ. Su su chứa kali, là một loại chất điện phân có ích như một nguồn năng lượng cho cơ thể. Hàm lượng đạt 125 miligam trên 100 gam su su.
Điều trị đầy hơi chướng bụng
Ngoài việc sử dụng quả su su, bạn cũng có thể dùng lá su su để pha trà. Trà su su rất hữu ích để điều trị rối loạn dạ dày . Nếu bạn cảm thấy đầy hơi, hãy thử uống loại trà này pha với một vài lát su su. Nó chứa các yếu tố có trong các chất lợi tiểu do đó nó rất hữu ích để điều trị chứng đầy hơi.
Chứa nhiều khoáng chất
Nhiều loại khoáng chất tốt cho cơ thể có trong loại rau này, từ kali, sắt, phốt pho và các khoáng chất khác. Những chất này cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch, duy trì sức mạnh và mật độ của xương và răng, duy trì sự trao đổi chất trong cơ thể khỏe mạnh.
Ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu có thể do thiếu vitamin B2 và sắt. Su su chứa hai nguyên tố này nên có tác dụng kích thích cơ thể sản xuất hồng cầu và huyết sắc tố, ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Các mẹ có than phiền này có thể thử tiêu dùng.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Theo nghiên cứu, lượng homocysteine trong máu quá cao sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ dẫn đến bệnh tim. Su su là nguồn cung cấp axit folic dồi dào cho cơ thể và giúp ổn định lượng homocysteine trong máu. Đây là một nỗ lực để giảm khả năng bị đột quỵ, đặc biệt là khi bạn đang mang thai.
Su su có rất nhiều lợi ích cho thai kỳ. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng loại rau này có giá trị nhiệt lượng thấp. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn tiếp tục ăn các thực phẩm bổ dưỡng khác để lượng dinh dưỡng của bạn được duy trì ở mức cân bằng.
Mỗi phụ nữ mang thai cũng có những tình trạng khác nhau. Một số có khả năng chống lại bất kỳ loại thực phẩm nào trong thời kỳ mang thai, và một số có tính chọn lọc cao hơn. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy các triệu chứng như suy nhược, buồn nôn nhiều, thiếu tập trung và đầy hơi sau khi ăn su su, đừng ngần ngại ngừng tiêu thụ loại rau này và đến gặp bác sĩ để kiểm tra thêm.
Ngoài ra, ăn quá nhiều su su có thể gây tiêu chảy, chuột rút, thiếu năng lượng. Vì vậy, hãy ăn su su một cách điều độ nhé các mẹ.
- Tin liên quan: 15 lợi ích của ổi đối với phụ nữ mang thai
