Lá sắn là một loại rau quen thuộc, đặc biệt với người dân nông thôn. Cây sắn mọc hoang khắp nơi, dễ kiếm, nên lá và củ sắn đều được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn của nhiều vùng miền.
Lá sắn thường được truyền tai nhau là bài thuốc chữa đau lưỡi, hoặc nấu với nước cốt dừa thành món rau câu lá sắn ngon lành. Bên cạnh hương vị thơm ngon, lá sắn còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về các lợi ích của lá sắn.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong lá sắn
Giống các loại rau xanh khác, lá sắn chứa nhiều chất xơ và các dưỡng chất quý giá như:
- Chất xơ
- Vitamin A, B1
- Carbohydrate
- Axit amin thiết yếu
- Protein
Thành phần dinh dưỡng phong phú này chính là cơ sở cho các lợi ích của lá sắn được đông y truyền khẩu lâu đời. Trong lá sắn có chứa vitamin B1, vitamin A, axit amin và carbohydrate hữu ích, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để đưa vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
Những lợi ích của lá sắn đối với cơ thể
Giúp cơ thể trao đổi chất
Lá sắn là nguồn cung cấp protein thực vật rất lớn, nó là một loại protein thực vật chứa nhiều vitamin nhóm B. Vitamin nhóm B cần thiết để xây dựng tế bào cơ thể sẽ tạo thành các enzym giúp cho quá trình trao đổi chất của cơ thể. Con người liên tục, hay nói cách khác là lá sắn giúp các quá trình trong cơ thể.
Như một nguồn năng lượng
Hàm lượng các loại protein hoặc axit amin thiết yếu trong lá sắn rất hữu ích trong việc cung cấp năng lượng hữu ích cho cơ thể con người. Các axit amin thiết yếu trong lá sắn giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng mà cơ thể sẽ sử dụng cho các hoạt động. .
Lá sắn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa
Lá sắn là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời để ngăn ngừa và loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Bản thân các gốc tự do này là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm khác nhau như ung thư và trong lĩnh vực làm đẹp có thể gây lão hóa sớm.
Hình thành và tái tạo tế bào cơ thể
Các axit amin thiết yếu chứa trong lá sắn là một trong những nguồn quan trọng trong việc duy trì và tái tạo các tế bào trong cơ thể con người. Axit amin là protein có thể giúp phát triển các tế bào bị tổn thương và cung cấp đổi mới các tế bào trong cơ thể để giữ cho chúng hoạt động bình thường.
Đối với chế độ ăn kiêng
Lá sắn cũng rất tốt cho việc ăn kiêng, hàm lượng chất xơ và protein cao trong nó là một trong những thực đơn ăn kiêng lành mạnh hàng ngày của bạn.
Tốt cho tiêu hóa
Hầu như ai cũng biết rằng chất xơ trong rau rất tốt cho tiêu hóa nên nó có thể giúp nuôi dưỡng ruột già của con người, cũng như lá sắn. Ăn lá sắn dây thường xuyên cũng sẽ mang lại hiệu quả khá tốt cho tiêu hóa của chúng ta.
Tăng cường máu
Lá sắn dây là loại rau bổ máu rất hiệu quả giúp tăng lượng máu nếu bạn đang bị thiếu máu.
Lợi ích của lá sắn cho y học cổ truyền
Điều đáng ngạc nhiên nhất trong các đặc tính của lá sắn là khả năng chống lại bệnh tật và như một phương thuốc chữa các bệnh. Người ta tin rằng một số bệnh có thể được xử lý bằng lá sắn để giảm bớt sự đau khổ của họ. Dưới đây là một số trong số họ:
Chữa tiêu chảy
Công thức chữa bệnh, lấy khoảng 7 lá sắn dây rồi rửa thật sạch. Đun sôi lá sắn với 800cc nước. Để như vậy cho đến khi nước còn 400cc. Uống hai lần một ngày, nhiều nhất là 200 cc mỗi lần uống. Lá sắn được cho là khá hiệu quả trong việc giúp giảm tiêu chảy.
Điều trị các bệnh thấp khớp
Nếu bạn muốn bị đau nhức sau khi làm việc, có thể có các triệu chứng của bệnh thấp khớp trong cơ thể. Cách xử lý, bạn chuẩn bị khoảng 5 lá sắn dây sau đó trộn lá đinh lăng và cho một chút nước. Sau đó, nhào cho đến khi các nguyên liệu được nghiền nát và xoa lên các khớp có cảm giác đau nhức. Sử dụng điều này ba lần một ngày.
Lợi ích của lá sắn đem lại là rất lớn đối với cơ thể con người, đặc biệt là đối với những bạn đang bị thiếu máu. Ngoài ngon, lá sắn còn có thể làm rau ăn rất ngon.
- Tin liên quan: 11 lợi ích của khoai tây đối với sức khỏe
